藤原叙用是10世纪中叶的贵族，为镇守府将军藤原利仁的次子，出自藤原北家鱼名流。他叙从五位，曾任藏人。 约950年他出任斋宫头，掌管侍奉伊势斋宫的机构。他从斋宫一职与藤原本姓中各取一字，以斋藤为号，成为斋藤氏之祖。