永丰是湘中湘乡县中里的集镇，以辣酱闻名。制作时先发酵小麦，再加入辣椒，置于阳光下曝晒；地方记载称，明末这里已有人制作这种酱。清代周围乡村还广种茶树，许多农户在自家园中种茶。1691年，永丰等地设立铺司，成为地方传递站点之一。