萨兰

萨兰的重要地位源自汝拉地下的含盐水。数世纪以来，工人从地下井中抽取盐卤，在大锅中加热，使水蒸发后盐结晶析出。制盐需要大量燃料，因此城镇的繁荣既依赖地下资源，也依赖弗朗什孔泰的森林。

1674年法国征服后，盐场成为皇家工场。十八世纪，食盐需求和附近森林承受的压力促使王室在肖森林旁的阿尔克-塞南另建盐场。新盐场由克洛德-尼古拉·勒杜设计，1775年动工，通过约二十一公里长的管道接收萨兰盐卤，便于在接近薪柴供应地的地方煮盐。