莆田

莆田位于兴化平原，木兰溪向东注入兴化湾，是闽东与闽南的连接点。元代这里设兴化路，明代设兴化府，与仙游并为府下两县，以科举人才著称：南朝陈永定二年（558年）前后南山就有湖山书堂，唐代莆田又出了“一门九刺史”的林家。

离岸约三公里的湄洲岛上，乡人把当地林姓女子奉为保护航海者的妈祖，祖庙就在岛上。嘉靖四十一年（1562年）末，倭寇攻陷兴化府城；次年，戚继光、俞大猷摧毁倭寇在平海卫的最后据点，收复府城。戚家军行军所带的干粮“光饼”，也叫继光饼，成了当地小吃。清初的迁界令冲击了沿海，清军收复台湾之后，朝廷又加封妈祖为天后。