纳布卢斯

纳布卢斯坐落在埃巴勒山与基利心山之间的狭长山谷，四周是橄榄林遍布的丘陵。它作为罗马时期的尼亚波利斯建于古代示剑附近，后来成为周围村庄的市场城市。撒马利亚社群在基利心山保存其宗教传统，穆斯林和基督徒街区则围绕泉水、清真寺和市场发展。橄榄油还造就了纳布卢斯最具特色的产品之一：肥皂。

到十四世纪，当地肥皂和橄榄油已运往埃及、大马士革、汉志及地中海诸岛。奥斯曼时期，城中显贵家族取得肥皂作坊，并与供应橄榄油的农民保持联系。煮制、切割和晾干肥皂需要专门建筑与劳工，成品在整个地区广受欢迎。对乡村橄榄收成的掌握和进入市场的机会，也影响着城市商人与村庄领袖的关系。

1834年，纳布卢斯山区领袖卡西姆·艾哈迈德号召农民和地方首领反抗易卜拉欣帕夏的埃及政府，征兵、缴械和税收都是不满的原因。起义扩展到其他地区，但埃及军队最终镇压抵抗并重新占领纳布卢斯。卡西姆被处决，他的肥皂作坊等财产转入对手手中，显示地方政治与城市产业联系之紧密。