曼迪索比位于注入乌拉圭河的溪流之间。1777年，胡安·德圣马丁在此建立牧场，由瓜拉尼传教城镇亚佩尤管理。这里的牛群和设施属于牧场与驿站网络的一部分，将传教地区与通往布宜诺斯艾利斯的道路联系起来。十九世纪初，牧场及其小教堂周围逐渐形成聚落。