关塔那摩

圣多明各的动荡改变了关塔那摩周围的古巴东部山地。自十八世纪九十年代起，逃离革命的法国种植园主带着被奴役的非洲人渡海来到西属古巴。他们在东南部山麓获得土地，在关塔那摩和圣地亚哥东西两侧建立咖啡庄园。这场农业扩张依靠他们强迫奴隶付出的劳动。

十九世纪初的庄园包括主人住宅、劳工住处、阶梯状晾晒场与加工建筑。湿法脱皮需要蓄水池和引水渠，山路与桥梁则将庄园连接到出口地点。咖啡生产由此同时改变了耕作的山坡和穿越山地的道路。圣多明各移民、法国与海地的生产生活习惯，以及非洲人的劳动和文化传统，共同塑造了当地独特的区域社会。