戈伊塔卡斯平原沿南帕拉伊巴河下游展开，靠近大西洋。葡萄牙殖民以前，戈伊塔卡人居住在这里；他们的抵抗使早期建立圣多美总督领的企图受挫。此后，殖民定居借助牧牛和甘蔗种植扩展。1677年，圣萨尔瓦多成为镇，糖业庄园逐渐遍布平原。