艾恩贝克

艾恩贝克兴起于莱讷河谷的伊尔默河畔，市场聚落与圣亚历山大共修教堂逐渐连成一体，周围筑起城墙和壕沟。1252年，城镇获得宪章，并在格鲁本哈根公爵统治下扩张。木筋房屋和教堂属于一个繁荣的商人及酿酒者社区。

至迟到1351年，艾恩贝克啤酒已销往外地；1368年城镇加入汉萨同盟后，市场远及安特卫普和里加。酿酒在拥有酿造权的房屋内进行，由市议会监督；宽大的拱形门可供移动式酿锅出入。啤酒的声誉传到慕尼黑，当地人对艾恩贝克名称的转读，后来促成了浓啤酒「博克」的名称。