康斯坦蒂纳坐落在塞维利亚以北莫雷纳山脉的一处山谷中，山顶城堡俯瞰城镇。1247年，费尔南多三世准备围攻塞维利亚时，穆斯林守军向他交出要塞。此后葡萄园成为周边经济的重要部分；到16世纪末，丰盛的葡萄使多余的葡萄酒可用于蒸馏烈酒。