加拿大远海

纽芬兰以东远海是大浅滩，广阔的水下台地长久以来吸引渔民驶入北大西洋。拉布拉多寒流在浅滩附近与温暖的墨西哥湾流相遇，滋养丰盛的海洋生物，也带来浓雾。十六世纪末起，法国和葡萄牙船只在此发展远洋鳕鱼渔业，西班牙和英国船只随后也加入其中。船员将渔获腌制，以备漫长归航。