布尔萨

1363年奥斯曼人迁都阿德里安堡之后，布尔萨在精神上的分量并未减轻，巴耶济德一世还在这里修建了自己的清真寺建筑群，又在1400年建成大清真寺。两年后他在安卡拉兵败，帖木儿的孙子穆罕默德·苏丹·米尔扎随即来到布尔萨，纵兵劫掠并放火焚城。此后城市在帖木儿扶植的人和巴耶济德争位的儿子们之间辗转，直到1403年5月才由穆罕默德·切莱比收入囊中；在1453年攻占君士坦丁堡之前，它一直是帝国最重要的城市之一。

丝绸比宫廷留得更久。布尔萨把来自东方、尤其是明代中国的丝绸转卖给热那亚和佛罗伦萨的买主；1492年后被逐出西班牙的塞法迪犹太人定居在库鲁切什梅街区，也成了丝绸生意里的要角。直到17世纪，这里的织机一边织本地蚕丝，一边加工从波斯运来的生丝，奥斯曼宫廷所用的长袍、坐垫和刺绣大多出自此地。