阿潘

阿潘位于墨西哥盆地东北的半干旱高原上。周围的阿潘平原以龙舌兰闻名，其汁液经发酵可制成普尔克酒。西班牙征服前，原住民已种植龙舌兰，这种饮料在美索美洲生活中占有重要地位。

1520年，阿潘与附近的特佩阿普尔科组成一个政治单位；征服后，该地区被纳入奥通巴的恩科米恩达。殖民庄园起初饲养牲畜、种植欧洲作物，后来逐渐专门种植龙舌兰，商业生产普尔克酒。到十七世纪中叶，普尔克酒已成为阿潘周边庄园经济的核心，王室下令将生产所得收入纳入皇家金库。